「どんなオカズであろうと（給食には）パンと牛乳である事実がうれしい。ブレない姿勢はひとを魅了する。いちごジャムの下品な甘みも、この食事全体から見たら必要なアクセントだと思えてくる。コッペパンのパサパサ加減も、牛乳を欲する欲望を掻き立てるための滑走路だと思えば、必然性を帯びてくる」


「日々の（給食の）献立は、おまえたちの健康バランスを考えて、それこそ針の穴を通すような、微妙な計算のもとに成り立っている。そこに（おいしくなるからといって、タルタルソースみたいな）異物を持ち込むことは ご法度だ。給食にかかわるすべての人間に対する冒涜だ」

TOKYO MX／2019年10月14日放送
【脚本】永森裕二