「われは、あえて（筑前煮の）具材を色分けして、グループごとに食べていく手法をとった。そうすることで、おかずが増えた気がした。発明だとすら思った。なれど、筑前煮の筑前煮たるポリシーは、ごった煮のダイナミズムだということを、わたしは忘れていたのか・・・。筑前煮のよさを、むしろ消していた」

tvk／2021年10月20日放送
【脚本】永森裕二