dinner・第１話

「一流のオーケストラっていうのは、一流の演奏家たちがそろってる。だから、（中略）　指揮者なんか いなくたって、ちゃんと演奏はできるんです。でもねえ、不思議なことに、それだけじゃ、なにかが足りない。全員が楽譜通りの完璧な演奏をしても、どういうわけか観客の心を震わせることはできない」

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「オレたちは自分の腕一本で食ってる。使えなきゃ、切られる。足りなきゃ、足される。嫌なら辞める。そういうもんだろ、この仕事」

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「料理の味を決めるのは、チームワークや愛情なんかじゃない。１グラムの塩だ。たった１グラムの塩で常連客を失う」

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フジテレビ／2013年1月13日放送
【脚本】黒岩勉