ちむどんどん・第106話

「飲食業は どんな高級店でも、所詮は水商売と呼ばれることもあります。水商売の語源は江戸時代、芸者さんの仕事のことを『泥水商売』と呼んだことから はじまったという説があります。一見、華やかに見えるけど、実態は泥水にまみれるような大変な仕事。流れる水のように不安定で、大雨が降れば流されてしまう。日照りが続けば、干上がってしまう。うまくいかないときに、目をつむって、耳を塞いで、ただひたすら頑張るのは、わたしは反対です。しゃにむに突き進むより、失敗を認めて やり直すほうが、勇気が必要で、難しいことです。（中略）　うまくいかないときは、たとえ悔しくても、悲しくても、やめてもいいんです。一度 止まって、休んでもいいんです。あなたは飲食店で成功するために、生きているわけではありません。幸せになるために、生きてるんです」

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NHK／2022年9月5日放送
【脚本】羽原大介／【脚本協力】新井静流