シェフは名探偵・第４話

「日本でよく知られているのは（マカロン パリジャンといって）オレンジやピンクなど、可愛らしいパステルカラーで、壊れやすそうな繊細なお菓子です。でも、これは（シンプルに焼き上げただけの）マカロン ダミアン。着色して、香りをつけた、美しいお菓子だけ（がマカロンじゃない）。これは女性の状況に似ていると思いませんか。美しく装った女性だけが、女性であるかのように存在している――。マカロンはマカロンなのに」

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「大切なのは、女性だけのお店とか、男性だけのお店を作ることよりも、お互い尊重し合えるひと同士で、お店を作っていくことなのかもしれなって、わたし思うんです」

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「料理人は なんでもできる。前の客の残り物を使うことも、古い食材を使うことも・・・でも、だからこそ、それはしてはいけないことなんじゃないのか。そして、それが料理人のプライドなんじゃないのか」

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テレビ東京／2021年6月28日放送
【脚本】西条みつとし／【原作】近藤史恵