フェルマーの料理・第８話

「この世界を極めたいなら、孤高を突き詰めろ。誰も信じるな。自分のアイディアで道を切り開いていく世界では、家族も、友人も、必要ない。すべてが甘えになっていく。そのせいで凡庸になっていった料理人たちを たくさん見てきた。わかるか、凡庸――なにも優れていない、この世の悪ってことだ」

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「オレにとっての神、それは あなたです。なんにもないオレに、料理という生きる術を与えてくれた。あなたがオレを生み出した。でも、いま運命のほうの神様が、オレにイタズラを仕掛けたわけです、病気というね」

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「オレは料理の歴史を『オレ以前』と『オレ以後』に分断したいと思ってます。料理人として死を迎えても、店やレシピは死なない」

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TBS／2023年12月8日放送
【脚本】渡辺雄介／【原作】小林有吾