行列の女神 ～らーめん才遊記～・第４話

「たしかに彼は、無知で、無計画で、無鉄砲だった。でもね、中途半端に自分の実力を知ってる人間より、そのほうがチャレンジできるって場合もあるのよ」

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「飲食業、特にラーメンは、高い調理技術や豊富な知識があって、慎重に準備を重ねて開業したからといって、成功するとは限りません。（中略）　逆に無謀としか言えない形で店を開いても、必ず失敗するとは限らないでしょう」

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「わたしたちは神様じゃない。誰が成功して、誰が失敗するかなんて、事前に予測するのは不可能よ。でも、だからこそフードコンサルティングビジネスに携わる者は、『やる』と言ってるクライアントに、『やるな』という助言だけは、絶対にしてはならないの。（中略）　わたしたちは『やる』といった人間に、採算の取れる範囲内でベストの助力をするだけ。やることのリスクは、そのクライアントに背負ってもらうしかないんだから」

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テレビ東京／2020年5月11日放送
【脚本】古家和尚／【原作】久部緑郎