旅屋おかえり・第８話「兵庫編・後編」

「ぼくは料理だけの凡人ですが、兄は超人で、変人なんです。料理もできる上に、接客も、経営も、ご近所づきあいまでできる」

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「素朴なうまさに理屈はいらん。うまいモンは脳天 直結なんや。まさに『ぼっかけ そばめし』や。全人類、『うまい』言うに決まっとう」

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「おやじさんが教えてくれました。お客さんの食事の時間をいちばん大切にしろ。食事は旅だからって。見て、感じて、味わうことで、ここじゃない どこかへ旅をするって。だから、おやじさん、心を込めて料理をするんだって」

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NHK BSプレミアム／2023年2月2日放送
【脚本】長田育恵／【原作】浜田マハ